Suveränt balanserad och smooth i munnen med milda russin, valnötter (utan det beska), fikon, knäck. Len och härlig smak med lagom värme i det långa avslutet. En riktigt bra Tawny. För både kropp och själ.
Starkviner
·
2025-11-13
·
202 kr
·
50 cl
Ursprung:
Trás-os-Montes och Douro
·
Porto DOC
·
Quinta da Devesa
Druvsammansättning: 30% touriga franca, 30% tinta roriz, 20% touriga nacional och 20% tinta barroca
Mer info om årgången: Jordmån: Skiffer. Skörd: Druvorna skördades för hand. Detta vin är gjort på flera olika årgångar men vanligtvis skördas druvorna i Porto någon gång i september. Avkastningen var cirka 35 hektoliter per hektar. Tillverkning: Alla röda portviner tillverkas på samma sätt. Jäsningen avbryts genom att man tillsätter druvsprit. Resultatet blir ett sött starkvin med cirka 20 volymprocent. Tawny port är i sin enklaste variant en blandning av vitt portvin och ruby port. Tawny av högre kvalitet lagras lång tid på stora gamla ekfat innan buteljering. Fatlagringen ger vinet en mjuk och kryddig smak, samt en ljus rödbrun - tawny - färg. Vid buteljering är vinet färdigt att dricka. Lagring: Tawny port betecknas ofta med 10, 20, 30 eller 40 år, vilket kan indikera lagringstid men också stil på vinet. I detta fall är vinerna som ingår i genomsnitt tio år gamla. Faten som använts är gamla franska ekfat om 550 liter.
