Seriös bobal med pepprigt och rödbärigt anslag. Stilen är saftig men med stabila tanniner, koncentration och komplexitet. Nyansrikt med körsbärskärnor, färska örter, stjälkar, muskot, kryddnejlika, kakao och björnbär. Riktigt gott och överraskande stramt.
Röda viner
·
2018-09-14
·
179 kr
·
75 cl
Ursprung:
Kastillien-La Mancha
·
Manchuela (DO)
·
Bodegas y Viñedos Ponce
Druvsammansättning: Bobal
Mer info om årgången: Odlingsområde: Manuchela ligger i centrala Spanien, 18 mil sydost om Madrid. DO Manchuela kom till i juli år 2000. Druvorna till detta vin kommer från vinodlingar som ligger på 700-840 meters höjd över havet. Vinstockarna är 80 år gamla. Jordmån: Sand- och kalksten. Skörd: Druvorna plockades för hand under de svala morgontimmarna. Tillverkning/Vinifiering: Inledningsvis kyldes druvorna ned till cirka 10°C. Därefter jäsning och skalmaceration med naturliga jäststammar på jästankar med ett galler högst upp, vars funktion är att hålla skalmassan under ytan, i syftet att extrahera aromämnen, färg och tanniner så skonsamt som möjligt. Lagring: Vinet lagrades i elva månader på gamla franska ekfat om 600 liter. Efter avslutad lagring buteljerades vinet utan att klaras eller filtreras.
