Provningsdetaljer
2012 Riesling Spätlese Trocken Sybille Kuntz
Provningsanteckningar
Lystern. Det räcker att titta på vinet för att förväntningarna ska skena. Vinet är elegant även i doft och smak. Små nyanser av krutrök och nätmelon samsas med jasmin. Trots lite söta förnimmelser i doften är vinet knastertorrt i munnen. Ett stort vin i vår bok.
Årgångsinfo
Jordmån: Blåskiffer. Uppbindning: Guyot. Ålder rotstockar: 40-åriga. Skördeuttag: 25 hl/ha. Vinifikation: Druvorna skördas för hand i slutet av oktober och avstjälkas i vineriet. Därefter pressas druvorna varsamt under 1-2 timmar. Alkoholjäsningen sker spontant och pågår i ca 6-8 veckor under en temperatur på 16-18 grader. Lagring: Vinet har legat några månader på ståltank fram till buteljering kommande vår. Vol %: 13 %. Syra: 7,3 g/l. Socker: 8,2 g/l. Svavel: Vinet innehåller sulfit. Certifiering: Ekocert. Klarningsmedel: Diatoméjord. Filtrering: Ja, före buteljering. Naturlig jäst: Ja. Druvorna är sent skördade, vanligtvis i slutet av oktober. Vingården är Niederberg-Helden nära Lieser. Här växer väldigt gamla rankor, planterade i mitten av förra århundradet, delvis oympade. Den sena skörden ger förstås högre sockerhalt vid skörd men även mer potential till smak och arom. Mycket densitet och uttryck. ”A dry and truly exquisite wine”."
Druvsammansättning
Riesling