Senast provat från appellationen Noto (DOC)

2022 Controdanza

Mycket fruktig med lite chokladig ek och puffar av rökigt (mineral?). Hyfsat lätt i gommen med viss strävhet och fint syrlig rödbärighet. Varken kokt eller bränt här. Ett riktigt smakfullt vin som tolkar druva och ursprung alldeles utmärkt.

Röda viner · 2024-02-09 · 161 kr · 75 cl

Ursprung: Sicilien · Noto (DOC) · Planeta

Druvsammansättning: 85% nero d'avola och 15% merlot

Mer info om årgången: Jordmån: Kalksten, märgel och krita. Skörd: Druvorna skördades för hand i september.
Tillverkning: Druvorna avstjälkades och pressades. Därefter följde två veckors jäsning och skalmaceration vid 25 grader med regelbunden överpumpning av skalmassan. Jäsning, skalmaceration och malolaktisk omvandling skedde i ståltank. Lagring: Vinet har lagrats ett år på franska ekfat från Allier. Faten var tre och fyra år gamla.