Senast provat från appellationen Noto (DOC)
2022 Controdanza
Provningsanteckningar
Mycket fruktig med lite chokladig ek och puffar av rökigt (mineral?). Hyfsat lätt i gommen med viss strävhet och fint syrlig rödbärighet. Varken kokt eller bränt här. Ett riktigt smakfullt vin som tolkar druva och ursprung alldeles utmärkt.
Årgångsinfo
Jordmån: Kalksten, märgel och krita. Skörd: Druvorna skördades för hand i september. Tillverkning: Druvorna avstjälkades och pressades. Därefter följde två veckors jäsning och skalmaceration vid 25 grader med regelbunden överpumpning av skalmassan. Jäsning, skalmaceration och malolaktisk omvandling skedde i ståltank. Lagring: Vinet har lagrats ett år på franska ekfat från Allier. Faten var tre och fyra år gamla.
Druvsammansättning
85% nero d'avola och 15% merlot
Till flaskan >>