Torsdag den 7 augusti 2014

Ljus, klar, gulgrön färg. Doften är efter att ha luftat bort en del svavliga, äggiga toner vidöppet ungdomlig med sötsura citroner, gräs, bränt gummi och vulkanisk mineralitet. Både komplext och saliverande på näsan, intryck som även följer i smaken. Vi får en knivskarp syra och en lite oljig textur som för fram härliga citroner, saltlakrits och svart mineral till en lång eftersmak. Det här är verkligen ett härligt vin, både komplext och gott i egensinnig, fräsch stil med massor av användningsområden. Fräsch nog som aperitif men också strukturerad nog att matcha torksryggen med knaperstekt bacon och potatismos. Största möjliga köprekommendation.