Lördag den 8 april 2017

Etna har försett oss med en rad härliga viner sedan några år bakåt, då vi och många andra upptäckte den vulkaniska delen av Siciliens vinproduktion. Här i glaset ett vin från Contradan Santo Spirito. Det vill säga ett snävare adresserat vin och därmed högre förväntningar. Förhandsryktet talade dock om ett i nuläget knutet vin. Så vad blev det? Färgen bär onekligen typiska drag av bältet Etna, Piemonte, Bourgogne med sitt transparanta granatäpple. Doften är överraskande intensiv med röd frukt, kanske mest mogna bigarråer initialt, hallon- och lakritsskallar, kryddor som dragon, och blyertspenna, som även speglas i smaken. När vi smakar är vinet medelfylligt, förvisso torrt men med en generös fruktig kropp och utmärkta syror. Tanninerna bjuder på smågrusigt tuggmotstånd. Vinet kombinerar en josig och mineralisk känsla på samma gång. Här möts det sydliga läget, med sina oändliga soltimmar, och den höga altituden. Det skapar utifrån sina unika förutsättningar något dynamiskt. Avslutet ger oss aska och den mörkaste chokladen. Vi har egentligen inget att klaga på om det inte vore för att vinet är så nära det empyriska med sin höga alkohol. Men på det stora hela ett fantastiskt vin. Vi chansar på några flaskor i källaren också.