Onsdag den 9 augusti 2017

Ribeira Sacra är ju minst sagt på tapeten; och det med rätta. Här får vi en härlig balans där lätthet och klunkvänlighet samsas med seriositet och ett visst tuggmotstånd. Det är skogens syrliga pigga bär och torkade örter på samma gång. Det är också blyertspenna och en rökpuff. Här finns egentligen inget alls att klaga på. Det är gott och intressant. Det här ger mersmak och vi blir såklart nyfikna på producentens premiumnivå.

Druvsammansättning: Mencía

Mer info om årgången: Finca Meixeman är Guimaros största enskilda vingård och dess yta uppgår till 1,2 hektar. Åldern på stockarna är cirka 70 år och höjden över havet spänner mellan 400 och 450 meter. Jorden är starkt skifferdominerad och avkastningen ligger på cirka 26 hektoliter per hektar. Tack vare exponeringen (mycket solljus) och skiffern i jorden producerar Meixeman druvor med fantastisk aromrikedom och stor fräschör. Vinifikationen sker på öppna träkar med cirka 40 % av stjälkarna kvar. Efter en lång macerationstid (upp till en månad) dras vinet över på 500 liters fat av fransk ek (gamla fat) för mognadslagring 12 till 14 månader. Vinet buteljeras sedan ofiltrerat. Total produktion knappt 4000 buteljer. Årgång 2014 i Ribeira Sacra var relativt sval och klassisk. Skörden skedde hos Guimaro mellan den 15 September och 10:e oktober, vilket är att betrakta som normalt. Det regnade mycket i slutet på september vilket gjorde skörden komplicerad, och man fick vänta i flera omgångar med att skörda tills det hade torkat upp. En del botrytis bildades vilket ledde till hård selektering av druvklasarna. I slutändan så är 2014 en mycket fin och välbalanserad årgång med viner i en sval och klassisk stil.