Söndag den 5 januari 2020

Kraftfull och småfyllig (årgången) med rik frukt och köttighet. Bra syra och tanniner fortfarande men frukten har börjat utvecklas så smått. Det är plommon, körsbär, andra mörkare bär och rosor som först dyker upp i tankarna. Lagra vidare eller drick redan nu. Ett härligt vin som vi bara måste ha mer av.

Druvsammansättning: Gamay

Mer info om årgången: 100% gamay från gamla vinstockar från vingårdar runt byn Régnié-Durette. Mineralrik jordmån av sand och rosa granit. Jäst vid sval temperatur enligt macération carbonique och mognadslagrat på gamla ekfat av bourgognetyp. Buteljerat i september 2016. 13,5 % alkohol.

Läs mer

Ett bubbligt och friskt vin med äppelmos/-must, aprikoser, vått ylle och jäst. Gott men i ärlighetens namn ganska enkelt och rättframt. Knasigt med svårfångad balans. En kul upplevelse trots allt men det får nog bli lite mindre av sådant här framöver känns det som.

Druvsammansättning: Riesling

Mer info om årgången: Pet'nat lätt mousserande. Skaka flaskan lätt för att fördela sediment. Naturvin. Pet’ Nat’ är kortform för “Pétillant Naturel”, alltså ungefär “naturligt bubblande”. Man gör helt enkelt ett helt vanligt vitt vin men preciiis innan det är färdigjäst sätter man på korken (nästan alltid kronkapsyl!) och låter jästen göra vad den vill med det resterande sockret (vilket ofta är att bilda alkohol, fällning och bubblor). Musten har spontanjäst i öppna plastkärl. Sedan förs den över till ståltank för ytterligare 40 dagars jäsning. Sista jäsningen sker i flaskan och ger bubblor.

Läs mer