2023 Zensa Rosso Terre Siciliane Organico
Mycket fruktig med lite chokladig ek och puffar av rökigt (mineral?). Hyfsat lätt i gommen med viss strävhet och fint syrlig rödbärighet. Varken kokt eller bränt här. Ett riktigt smakfullt vin som tolkar druva och ursprung alldeles utmärkt.
Röda viner
·
2024-06-16
·
99 kr
·
100 cl
Ursprung:
Sicilien
·
Terre Siciliane (IGP)
·
Orion Wines
Druvsammansättning: 80% Nero d’Avola och 20% syrah
Mer info om årgången: Skörd: Druvorna skördades för hand. Syrah skördades i början av september och cirka två veckor senare startade skörden av nero d'avola. Tillverkning: Druvorna avstjälkades men fick jäsa hela. Vinifieringen skedde vid 23-25 grader i 8-10 dagar. Under jäsningen genomfördes regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan. Efter att vinet tappats om tillsätts mjölksyrebakterier för malolaktisk omvandling. Lagring: Cirka 30 procent av vinet har lagrats två månader tillsammans med ekchips.
