Provningsanteckningar

2005 Klein Constantia Sauvignon blanc

Stor, fruktig, fyllig, aromatisk, något mineralisk doft med inslag av sparris, krusbär, svartvinbärsblad, fläder och rabarber. Stor, frisk, fyllig, aromatisk smak med lätt mineralton och inslag av grape, apelsinskal, krusbär och grönpeppar. Mycket generös, lång smak med angenäm mineralbeska i avslutet. Ett egensinnigt vin som matchar den majonnässtinna räkmackan perfekt.

Vita, torra viner · 2006-12-08 · 69 kr · 37.5 cl

Ursprung: Coastal Region · Constantia (Ward) · Klein Constantia

Druvsammansättning: Sauvignon blanc

Mer info om årgången: Sydafrikas första vingård som planterades under slutet av 1600-talet är ännu idag en del av Klein Constantias nuvarande odlingsområde. Klein Constantia grundades år 1685 av Simon Van Der Stel. Han var den förste holländske guvernören i Kapstaden. Vingården är ännu idag familjeägd. Druvorna har odlats på den södra sidan, med en höjd av mellan 200 och 250 meter. Jordmånen är granit. Druvorna plockas för hand och jäses i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet vilar sju månader på ståltank innan det buteljeras.

(0.0 / 5, 0 röster)