Fruktigt, enkelt och lite bitterbeskt. Honung, piggelin, aprikoser. Pigg syra stabiliserar en inte helt ren smakupplevelse. Funkar bättre till fisktacos än på egen hand.
Vita, torra viner
·
2021-07-16
·
89 kr
·
75 cl
Ursprung:
Sicilien
·
Terre Siciliane (IGT)
·
Nosio
Druvsammansättning: Zibbibo och grillo
Mer info om årgången: Skörd: Druvsorten grillo skördades tidigt på morgonen och zibbibo skördades nattetid cirka en vecka senare. Tillverkning: Grillo pressades direkt vid ankomst i vineriet medan zibbibo fick vila med skalen cirka sex timmar innan press. De två druvsorterna jästes för sig i temperaturkontrollerade tankar. Efter cirka fyra månader på tank blandades vinerna och fick vila tillsammans med regelbunden omrörning av jästfällningen. Mer information: Zibbibo är det sicilianska namnet för druvsorten muscat d'alexandrie - en av de druvsorter som odlats längst av människan och som ofta används till söta starkviner. Grillo är en siciliansk druvsort som även den är mest känd i starkvinssammanhang då den utgör basen i det sicilianska starkvinet marsala.
