Provningsanteckningar

Djup, syrlig körsbärsfrukt med strimmor av rosor, mineralsälta, läderremmar, saltlakrits, kanel och örter. Stramt med friska syror och närvarande tanniner. Elegant snarare än rustikt även om det absolut spretar lite med alkoholvärme i avslutet och småtaggig strävhet. På det hela taget en ganska komplex upplevelse med fin ursprungskänsla. Vi sparar en flaska i källaren några år eller fem och ser vart det här tar vägen. Förmodligen mot ännu högre höjder. Potentialen finns.

Druvsammansättning: Sangiovese Grosso 100%

Mer info om årgången: Vingård: Druvorna kommer från de bästa vingårdarna i hjärtat av Toscana på 150-450 möh. Genomsnittsåldern på vinrankorna är 25-40 år. Jordmån: Lera och sand. Skörd: Druvorna skördades för hand under andra halvan av september. Tillverkning: Druvorna pressas försiktigt och jäser sedan på ståltank i kontrollerad temperatur på ca 25-28 grader i ca 2 veckor. Lagring: Vinet lagras i 24 månader på franska ekfat. Därefter lagras vinet på flaska då vinet släpps minst fem efter skörden. Ett vin som kan lagras i 20 år under rätt förhållanden.