Provat från regionen Cape Agulhas

En fet och fyllig sauvignon med jästiga, nötiga toner som blandas upp fint med grillad citron, clementiner, syrligt godis och lite basilikagrönt. Pigg syra och ett torrt avslutt gör det här till ett generöst, väldigt gott vin i personlig stil.

Druvsammansättning: 89% sauvignon blanc, 9% semillon, 2% viognier.

Mer info om årgången: Jordmån:Varierande jordmån med bland annat sandsten, skiffer, granit, grus och lera. Tillverkning: Druvorna pressades försiktigt och musten jäste i temperatutkontrollerade tankar i svala temperaturer på mellan 13 och 15 grader. Lagring: Vinet av sauvignon blanc vilade på jästfällningen i sex veckor på ståltankar. Vinerna av semillon och viognier vilade i åtta månader på gamla ekfat.

Läs mer

Oerhört ljusgul knappt urskiljbar färg. En enorm aromatiskt druvtypisk doft vältrar sig ut ur glaset. Vi finner krusbär och kattkiss på svartvinbärsblad. Vi finner även lite mineral. Texturen är lätt och krispigt elegant med balanserad bra syra och fräsch frukt. Smakerna är dominerade av krusbär och lime. Vi får också gråpäron, sparris och en magnesiumlik mineral. Det här skulle man kunna kalla ett skolboksexempel av det man numera kallar Nya Världen-sauvignon blanc. Synd bara att den boken är så ospännande och opersonlig. Vi fann ett användningsområde som måltidsdryck till vininkokt vit fisk med vitlöksfrästa rödbetor och fetaost.

Druvsammansättning: 97% sauvignon blanc och 3% semillon

Mer info om årgången: Jordart/jordmån: Röda, järnrika jordar. Skörd: Avkastningen var drygt 30 hektoliter per hektar. Vinifiering: Jäsning med utvalda jäststammar vid låg temperatur. Vinet spenderade totalt fyra månader på sin jästfällning.

Läs mer