Provningsdetaljer

2023 Zensa Rosso Terre Siciliane Organico

Provningsanteckningar

Mycket fruktig med lite chokladig ek och puffar av rökigt (mineral?). Hyfsat lätt i gommen med viss strävhet och fint syrlig rödbärighet. Varken kokt eller bränt här. Ett riktigt smakfullt vin som tolkar druva och ursprung alldeles utmärkt.

Årgångsinfo

Skörd: Druvorna skördades för hand. Syrah skördades i början av september och cirka två veckor senare startade skörden av nero d'avola. Tillverkning: Druvorna avstjälkades men fick jäsa hela. Vinifieringen skedde vid 23-25 grader i 8-10 dagar. Under jäsningen genomfördes regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan. Efter att vinet tappats om tillsätts mjölksyrebakterier för malolaktisk omvandling. Lagring: Cirka 30 procent av vinet har lagrats två månader tillsammans med ekchips.

Druvsammansättning

80% Nero d’Avola och 20% syrah

Ursprung

Sicilien · Terre Siciliane (IGP) · Orion Wines

Flaskinfo

Provad: 16/6 2024 · Pris: 99 kr · Volym: 100 cl