Provningsdetaljer

2022 Domaine des Marrans Chiroubles Aux Cotes

Provningsanteckningar

Rejält och kraftfullt i glaset med fyllighet, strävhet och syra som bidrar till ett ungdomligt intryck. Fortfarande fatig och lakritsdominerad med inslag av mer mörk- än rödbärighet. En kryddig kompott i behov av lagring tror vi.

Årgångsinfo

Jordmån: Granit. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Semi-macération carbonique, vilket innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar. Det senare är det som vanligtvis menas med macération carbonique. Vinifieringen varade cirka 15 dagar och skedde vid 28 grader. Skalmassorna pumpades över en gång per dag. Lagring: Vinet har lagrats ett år på stora ekfat, foudre.

Druvsammansättning

Gamay

Ursprung

Bourgogne · Chiroubles · Domaine des Marrans

Flaskinfo

Provad: 1/4 2024 · Pris: 229 kr · Volym: 75 cl