Senast provat från appellationen Chiroubles
2022 Domaine des Marrans Chiroubles Aux Cotes
Provningsanteckningar
Rejält och kraftfullt i glaset med fyllighet, strävhet och syra som bidrar till ett ungdomligt intryck. Fortfarande fatig och lakritsdominerad med inslag av mer mörk- än rödbärighet. En kryddig kompott i behov av lagring tror vi.
Årgångsinfo
Jordmån: Granit. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Semi-macération carbonique, vilket innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar. Det senare är det som vanligtvis menas med macération carbonique. Vinifieringen varade cirka 15 dagar och skedde vid 28 grader. Skalmassorna pumpades över en gång per dag. Lagring: Vinet har lagrats ett år på stora ekfat, foudre.
Druvsammansättning
Gamay
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Chiroubles · Domaine des Marrans
Flaskinfo
Provad: 1/4 2024 · Pris: 229 kr · Volym: 75 cl
2017 Chiroubles Vieilles Vignes Georges Descombes
Provningsanteckningar
Försvinnande gott med rödbärigt och granitmineraliskt. Här finns också det rostiga, rosiga och köttblodiga som ringar in ursprung och producent. Också lite fin blommighet såklart. Seriös saft.
Årgångsinfo
100% gamay från en halv hektar 60-åriga vinstockar på 400 meters höjd i Chiroubles. Mineralrik jordmån av granit och sand. Jäst vid sval temperatur enligt macération carbonique och mognadslagrat på gamla ekfat av bourgognetyp. Buteljerat i september 2018. 13 % alkohol. Innehåller sulfiter.
Druvsammansättning
Gamay
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Chiroubles · Georges Descombes
Flaskinfo
Provad: 26/11 2021 · Pris: 225 kr · Volym: 75 cl
2017 Chiroubles Vieilles Vignes Georges Descombes
Provningsanteckningar
Rödbärig och tydligt granitmineralisk. Här finns också det rostiga, rosiga och köttblodiga som ringar in region och producent. I övrigt en ganska mjuk gamay med bra koncentration även om anslaget är lättsamt. Drick eller spara - precis som vanligt med bra vin.
Årgångsinfo
100% gamay från en halv hektar 60-åriga vinstockar på 400 meters höjd i Chiroubles. Mineralrik jordmån av granit och sand. Jäst vid sval temperatur enligt macération carbonique och mognadslagrat på gamla ekfat av bourgognetyp. Buteljerat i september 2018. 13 % alkohol. Innehåller sulfiter.
Druvsammansättning
Gamay
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Chiroubles · Georges Descombes
Flaskinfo
Provad: 20/2 2021 · Pris: 225 kr · Volym: 75 cl