Provningsanteckningar

En härligt generös rosé där frukten står i centrum. Vi får en rik bukett av körsbär, jordgubbar och klarbär med snygga instick av blodapelsin och mynta. Det finns en stening bottenklang med sälta som för tankarna till våt granit men denna är underordnad bärigt och floralt. Och visst finns det något animaliskt där i bakgrunden också; läder? Yllevante? Ett komplext och väldigt gott vin.

Druvsammansättning: Cesanese d’Affile, Cesanese Nostrano

Mer info om årgången: Abbia Nóva's Rosato kommer från vingården Berlame och vinstockarnas ålder sträcker sig från 17 till 21 år gamla. Vinmarken ligger på 550 meters höjd och jordarna är vulkaniska med inslag av sandsten. Druvblandningen består till hälften av Cesanese d'Affile och till hälften av sub-varianten Cesanese Nostrano. Berlame Rosato görs alltid i väldigt begränsad volym och årgång 2019 var inget undantag med sina blygsamma 1700 flaskor. Vinifikation: Druvor skördas för hand och därefter påbörjas jäsning i hela klasar. Druvklasarna pressas sedan och musten jäser vidare med naturlig jäst på cement. Vinet lagras på sin fällning till nästföljande vår då det dras om till stora damejeanner där det får vila ytterligare två månader innan buteljering.