Provningsanteckningar

2014 Paraschos OrangeOne

Årets första balkonghäng. Orange is the new rosé. Vinet är så läskande och friskt att man nästan missar djupet som också finns där. Det är kvitten, nypon och pomerans i en snustorr kostym. Lipton Yellow Label. Och ett magnesiummineraliskt efterhäng. Otroligt gott och intressant. Någon tycker att vinet är lite kort i smaken, men annars bara positiva omdömen.

Orangeviner · 2018-04-09 · 229 kr · 75 cl

Ursprung: Friuli-Venezia Giulia · Venezia Giulia (IGP) · Paraschos

Druvsammansättning: Ribolla Gialla 40%, Malvasia 30%, Tokai Fruilano 30%

Mer info om årgången: Varje druvsort vinifieras var för sig. Manuell skörd. Efter avstjälkning och lättare pressning placeras musten tillsammans med druvskalen i öppna träkar där det blivande vinet får jäsa spontant utan temperaturkontroll. Efter jäsning dras musten om till stora acaciefat om 2000 liter. Här får vinet ligga till sig i ca tre år innan buteljering. Ingen klarning, ingen filtrering, inget tillsatt svavel. Helt naturligt.

(0.0 / 5, 0 röster)