Provningsdetaljer

NV Tio Pepe Fino En Rama

Provningsanteckningar

Havssalt, jäst, umami, curry, gula äpplen. Här är balans i intensiteten. Mjuk syra och fylligt med fullt ut integrerad alkohol. 2020 års version är vad vi kan minnas den bästa hittills. Så otroligt välgjort och gott.

Årgångsinfo

Sedan 2010 produceras årligen även en mycket begränsad mängd Tio Pepe ”En Rama”, ett vin som tappas direkt från faten när flortäcket är som tjockast i april. Det som skiljer ut En Rama är att den inte filtreras eller stabiliseras utan buteljeras precis som den är. Detta ger en mycket smakrik fino att konsumera inom några månader – ett äkta ”färskvin”.

Ursprung

Andalusien · Jerez-Xérès-Sherry och Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (DO) · Gonzalez Byass

Flaskinfo

Provad: 11/6 2020 · Pris: 159 kr · Volym: 75 cl