Fredag den 22 juli 2011

Ursprungstypisk, lite jordig, fruktig, ganska fyllig smak med bra syra. Lite grönbeska toner stör men vägs upp av mineral och fräscha äppeltoner. Känns stabilare än tidigare årgångar vi har testat och levererar klart mer än förväntat. Kan säker mogna några år i källaren dessutom.

Brödig, mineralig, apelsinsyrlig smak med fint tuggig mousse. Vi hittar choklad, kaffe, rostat bröd och fullmatad tropisk frukt. Torrt med en förnimmelse av sötma i eftersmaken. Det här är mer än godkänt för en standardchampagne. Se till att lufta ordentligt och inte servera alltför kallt bara.