Provat från appellationen Champagne

Otroligt koncentrerad och nyansrik smak med honung, nougat, gula äpplen och mineral. 100 procent ren och befriad från alla typer av bitoner och tveksamheter. Storslaget.

Ett härligt friskt och fräscht bubbel med gröna äpplen, mineral och grapefrukt framförallt. Rostade, lite söta toner möter upp i den långa svansen. Ett finessrikt vin.

Druvsammansättning: Chardonnay

Skira, röda bär, kex och mineral. Finstämd mousse, friska syror och en rejäl sötma som bidrar till ett fylligt och robust intryck. Gott och rätt kraftfullt i sin genre. Inget speciellt.

Druvsammansättning: 60% chardonnay och 40% pinot noir

Mer info om årgången: Jordmån: Jordmånen är rik på krita. Skörd: Druvorna skördades för hand runt den 15 september. Tillverkning: Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Dosagen i denna champagne är 7 gram socker per liter. Lagring: En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning. Denna champagne har lagrats minst fyra år på sin jästfällning.

Följer mönstret för en arketypisk bättre cuvee från champagne. Äpplighet, bröd och nougat. Mycket bra mousse och hög syra. Balanserat och drickvänligt, koncentration finns. Ska man klaga på nåt är det väl utebliven wow-effekt. Det är snyggt och gott men kanske inte så spännande. Nu kanske inte allt alltid måste vara det?

Druvsammansättning: Pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%

Ett härligt vin med krispiga bdb-syror, citroner, äpplen och det autolytiska lagret samt bra tryck i macadamianötigheten och vita chokladigheten. Lång, brödig eftersmak. Det här gillade vi verkligen.

Underbart rik, krämig och gräddig smak med något utvecklad gul frukt. Koncentrerad, frisk och fyllig smak med finstämd mousse. Baguetter, macadamianötter och guldnougat i överflöd. Löjligt gott.

Druvsammansättning: Pinot noir, pinot meunier och chardonnay

En stabil Champagne som fyller sin funktion. Det är ganska maffigt och gott, men kommentarerna runt bordet stannar vid detta. Wow-effekter uteblir och direkt spännande blir det aldrig. Glasen blir dock rätt snabbt tomma. Bra balans, syra, mousse och toner av äpple, mineral och bröd. Finns mer spännande Champagner att köpa för samma peng om det är de nerverna man vill kittla. Vill man ha stabil kvalitet så köp det här.

Rödbärigt med blodapelsin, grapefrukt och mandeltoner. Kex, nougat och milda nötter fyller på. Vinet uppträder något tungt och sött i munnen men räddas ändå upp av pigg syra och fina bubblor. Ingen direkt utveckling att tala om. Lyxkänslan uteblir även om det smakar gott men det får ju ändå sägas vara ett minimumkrav sett till prisklass. Återköp känns inte aktuellt.

Druvsammansättning: 60% chardonnay och 40% pinot noir

Mer info om årgången: Ursprung: Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som vetter mot syd-sydväst. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är cirka 40 år gamla. Jordmån: Jordmånen är rik på krita. Skörd: Druvorna skördades för hand runt den 15 september. Vinifiering: Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90° och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Dosagen i denna champagne är 7 gram socker per liter. Lagring: En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning. Denna champagne har lagrats minst fyra år på sin jästfällning.

Stor smak med fin mousse och lätt utveckling i frukten. Röda bär, vinteräpplen möter upp kex och nougat. Finstämt och kraftfullt på samma gång och såklart omöjligt att ogilla. Vissa runt bordet gillar det här vinet mycket mer medan andra dricker upp och går vidare.

Torr, frisk smak med god utveckling. Fin längd och koncentration. Nyansrikt drar åt vinteräpplen, bröd, honung, nougat och mineral. En uppfriskande upplevelse men samtidigt något av en besvikelse. Lever inte riktigt upp till sällskapets förväntningar.

Druvsammansättning: Chardonnay

En superb syra och mousse bygger upp smaker av smultron, röda vinbär och nougat. Uttrycket är torrt och gnistrande rent. Fräscht och ungdomligt med bra längd. Gott men kan behöva tid för att blomma ut helt och hållet.

En ung, frisk och ren upplevelse med lång eftersmak. Ett fantastiskt välgjort och koncentrerat vin som andas lyx med nyanser av smultron, mineral och en lätt antydan till nougat. Supergott med pigg mousse och fräsig syra. Enda minuset den lilla sötman i eftersmaken.

Druvsammansättning: 56% Chardonnay och 44% pinot noir

Den här flaskan öppnade vi nog precis på dess absoluta peak. Frukten är välbehållen men rikt utvecklad, syran är fortfarande frisk, bubblorna fortfarande pirrigt bubbliga. Som vanligt med mogna viner är det svårt att urskilja nyanserna då sammansättningen är så komplex och harmonisk utan direkt utstickande element. Lite av det som framträder i den långa, komplexa smaken är i alla fall röda äpplen, nougat, rostat kaffe och mineral men helheten är som sagt var större än de ingående beständsdelarna. Kanske den bäst utvecklade Champagnen vi har testat.

Druvsammansättning: 70% chardonnay och 30% pinot noir

Frisk och fräsch, fortfarande ganska ungdomlig smak som känns helt ren. Vi bjuds på både djup och bredd vad gäller nyansrikedom genom äpplen, mineral, nougat och kaffe. Eftersmaken är mycket lång och rik, men framförallt väldigt god. Vi hittar inga egentliga brister men vinet saknar kanske ändå det där lilla extra som hade gjort oss överlyckliga.

Druvsammansättning: Chardonnay

Färgen är lite oväntat ljusgul med mer väntade fina, små bubblor. Sniffet är rent och elegant med skira nyanser av citrusfrukter, kalkig mineral och något som påminner om nougat. Det handlar verkligen inte om en doftbomb, snarare får man aktivt leta efter nyanser. I ärlighetens namn hittar vi inte särskilt många. Detsamma gäller smaken. Visst, vi får en knivskarp syra, en perfekt mousse, ett vackert, rent utförande och en mycket lång eftersmak, ändå känner vi oss lite snuvade på konfekten. Var är den rika frukten? Var är fattonerna? Vi har druckit betydlig intressantare och för den delen godare Champagner för en bråkdel av vad den här kostar. Vi inser att vi förmodligen missar något väsentligt eftersom alla andra i vinvärlden ohämmat hyllar det här och andra viner i prisklassen.

Färgen är härligt klargul. Doften är stor, tydligt utvecklad och komplex med lockande inslag av choklad, nötter, sötlakrits, tropisk frukt och röda äpplen. Fantastiskt rent och snyggt så långt. Smaken är mycket frisk, utvecklad, fyllig, komplex med god mousse. Inslag av röda äpplen, citrus, tropisk frukt, nötter och mineral. Vinet känns visserligen någorlunda utvecklat men har ändå en inneboende ungdomlig potential. Ett riktigt gott och välgjort vin i oemotståndlig stil.

Stor doft med viss utveckling. Inslag av nougat, bröd och röda äpplen. Utvecklad, balanserad smak med fin syra. Inslag av röda äpplen, blodgrape, choklad och kalkigt fräsch mineral. Lång, fin eftersmak. Ett härligt, ambitiöst vin som vi önskar hade bekostats med bättre kork. Den som sitter i nu är alldeles för slapp och har släppt ut en del kolsyra vilket har påverkat moussen negativt.

Druvsammansättning: Chardonnay

Vi kan i ärlighetens namn kopiera intrycken från ett år sedan. Ingenting har ännu hänt med detta vin trots tolv månader på rygg. Det är fortfarande så ungt och fräscht med stålvassa syror som ber om lagring. Kvällens flaska visar sig dock ha en kork som med tydlighet inte har lyckats behålla all kolsyra intakt, varför mossen är ganska klen. Korken går helt sonika att sätta tillbaka i flaskan när man har hällt upp ett glas. Stor, fruktig, ungdomlig doft med inslag av bröd, äpplen och nougat. Ungdomlig, enormt frisk, ganska lätt, fruktbetonad smak med finstämd mousse. Inslag av grape, gröna äpplen och choklad. Ett mycket välgjort vin i ren, fräsch stil. Lagras helst enligt oss men om man gillar friska syror så smakar vinet fantastiskt redan nu.

Druvsammansättning: Chardonnay

Doften är initialt mycket anonym. Efter luftning framkommer utvecklade toner i form av nybakt baguette. Ändå inte så mycket att orda om och knappast hoppingivande inför avsmakningen. Smaken ger därför helt oväntat något av det bästa vi har upplevt hos en standardchampagne. De brödiga tonerna består och ger tillsammans med gula äpplen, päron, mjölkchoklad och mineral en mycket stor vinupplevelse. Syran är balanserad och vinet upplevs som medelfylligt och mycket fruktrikt med en mycket lång eftersmak. Suverän på egen hand men helt makalöst bra till hummer naturelle.

Druvsammansättning: Pinot noir 42%, chardonnay 38% och pinot meunier 20%

Tretton år efter skörden får detta vin nog betraktas vara på sin topp. Syrorna är goda och något avrundade. Även moussen är närvarande men på utgång. Smaken är mycket gräddig och utvecklad med toner av svamp, kaffe och vinteräpplen. En stor, koncentrerad njutning som harmonierar fin till räkmacka med blodgrape och ett stänk chili.

Mer info om årgången: Special Club 1996 är jäst i ståltank och 60 % av vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Stor, fruktig, ungdomlig doft med inslag av bröd, äpplen och nougat. Ungdomlig, enormt frisk, ganska lätt, fruktbetonad smak med finstämd mousse. Inslag av grape, gröna äpplen och choklad. Ett mycket välgjort vin i ren, fräsch stil. Sylvassa syror och bra koncentration borgar för långlagring men om man gillar friska syror så smakar vinet fantastiskt redan nu.

Druvsammansättning: Chardonnay

Brödig, frisk, bokna äpplen och blodapelsin i doften. Fyllig mousse, frisk syra, smaker av citrus, blodapelsin, mineral och mogen mango i avslutet. Man kan ana Pinot Noir i de röda toner som framträder. En välgjord standardchampagne att dricka nu och ett par år framöver.

Ljusgul färg med rosabrun nyans. Små, fina bubblor. Högst nyanserad, animalisk doft med inslag av tobak, mineral, nougat, vinteräpplen, champinjoner, vispgrädde och kaffelikör. Mycket frisk, torr (nästan sträv), mogen, ren smak med inslag av vinteräpplen, grädde, anis, viol, nötter och färska jordgubbar. Ett fullmoget, harmoniskt vin där alla beståndsdelar har fallit på plats, som inte behöver, men kan, lagras längre. Eftersmaken är mycket komplex och lång.

Mer info om årgången: Special Club 1996 är jäst i ståltank och 60 % av vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Något brödig doft med knäckiga inslag av kola, bränt socker, crème brulé och apelsin. Komplex, utvecklad smak med friska toner av citrus och apelsin. Ett mycket bra vin som möjligen saknar lite koncentration.

Druvsammansättning: 51% Chardonnay, 49% pinot noir

Mer info om årgången: Amazone lagras 10 år i Palmers källare innan den släpps till försäljning.

Ljusgul färg. Parfymerad doft med inslag av äpplejuice, vita blommor, aprikos och nöt. Frisk, mycket fyllig, sötfruktig, något enkel, apelsinskalbesk smak med viss utveckling och inslag av grape, aprikos, nöt och mineral. Lite kantig och grov men personlig.

Druvsammansättning: Chardonnay

Ljusgul färg. Mogen, nötig doft med inslag av aprikoskräm och choklad. Frisk, torr, knäckig, utvecklad smak med inslag av kaffe, citrus, aprikoskärnor, lätt bokna äpplen, mjölkchoklad och blodgrape. Elegant och finstämt med viss komplexitet.

Druvsammansättning: Chardonnay

Ljusgul färg. Stor, mogen, honungsblommig doft med inslag av nougat, vispgrädde och äpple. Mycket frisk, torr, brödig, solmogen, mycket balanserad, nyanserad smak med inslag av röda äpplen och apelsinjuice. Ett mycket komplext och koncentrerat vin med bra längd.

Druvsammansättning: Chardonnay

Blekgul färg. Lite anonym, ungdomlig och fruktig doft. Torr, frisk, syrlig, fruktig, eldig, grön smak med viss komplexitet och inslag av äpple. Lång eftersmak i drickvänlig stil med lite alkoholbismak.

Druvsammansättning: Chardonnay

Fyllig doft med inslag av grape, röda äpplen och kummin. Mycket frisk, fyllig, generös, lite kryddig smak med inslag av grape, röda äpplen, kummin. Mycket lång, lite söt eftersmak. En mycket balanserad och intressant standardchampagne i matvänlig stil. Växer flera steg i smakrikedom tillsammans med räk- och laxcocktail med marinad av chili, lime och persilja.

Druvsammansättning: 55% pinot noir, 30% pinot meunier och 15% chardonnay

Mörkgul färg. Många och små bubblor. Medelstor men nyanserad doft med inslag av röda, friska äpplen, grape och en viss brödighet. Frisk, kraftig, medelstor smak med inslag av röda äpplen, grape och viss brödighet. Sötbesk ton i eftersmaken. Relativt lång i robust, matorienterad stil. Utmärkt till smörgås med hemgjord Lax- och räksallad.

Druvsammansättning: 40% pinot noir, 30% chardonnay, 30% pinot meunier

Fantastiskt fruktig doft med inslag av aprikos och honung. Mycket frisk med fin mousse och lätt chokladton. Saknar lite elegans och mineralitet men är ändå enormt generös. Nästan ett fynd i sin klass.

Druvsammansättning: Chardonnay, Pinot munier, pinot noir

Frisk, fräsch, fyllig doft med inslag av citrus, rött syrligt äpple, mineral, grädde med persika, lite bröd och nougat. Frisk, relativt lång smak med inslag av citrus, grape, grönt äpple, nougat, mineral, jordgubbe. Ganska kort mousse. Mycket tydlig pinot noirsmak. Mineral, vanilj och mjölkchoklad i eftersmaken. Saknar personlighet.

Druvsammansättning: 40% pinot noir, 30% Pinot meunier, 30% Chardonnay

Ljus, gul färg. Ungdomlig, syrlig, brödig doft med inslag av jäst, deg, citrus, gräddsås, överbränd roast-n-toast, ladugård, gröna äpplen, brunsås från påse, nötter och en animalisk ton. Frisk, lång, stor, nyanserad, bränd smak med inslag av choklad, äpple, mandelmassa och äppelmust. Lång mousse. Stor upplevelse. Oerhört frisk och aptitretande. Komplex, upplevelserik men saknar möjligen lite elegans.

Druvsammansättning: Chardonnay

Klar, rödgul färg. Mineralisk, nötig, frisk, söt doft med inslag av choklad, russin, söta frukter. Lång, mycket frisk, mycket smakrik, torr, stor, mjuk, nyanserad smak av med inslag av mjölkchoklad, grape, smör. Tuggvänlig, balanserad, kraftfull, spännande, fruktig, välgjord dryck som smeker gommen. Prisvärd med viss tvekan och undran.