Tisdag den 17 juni 2014

Otroligt välutvecklad smak, fortfarande fruktpackad men nu mer harmonisk och med integrerad ek. Lite fylligare, rejälare och mer publik än en Bordeaux men stilmässigt ändå ganska lika. Bra struktur med fin syra, bra koncentration och mogna tanniner. Strävheten finns delvis kvar men de är absolut drickmogna nu om man jämför med det unga vinet. Rikt med körsbär, björnbär, stenig mineral, rostat kaffe, mörk choklad och läder. Håller såklart länge till i en bra källare men det här är riktigt gott nu, på egen hand eller varför inte till kolgrillade entrecoten?