Torsdag den 25 oktober 2018

2014 Bourgogne Tonnerre Vieilles vignes Champs Boudons

Mineralstinn och citrussyrlig nog att förväxlas med en bättre Chablis Premier cru. Mineralen är kalkig och frukten krämig. Något grönt dyker upp också - gurkskal eller ärtskott kanske? Viss utveckling med rund känsla. Ett ruskigt bra vin med lång eftersmak och överlägset det bästa vi har druckit från producenten och appellationen.

Vita, torra viner · 2018-10-25 · 159 kr · 75 cl

Ursprung: Bourgogne · Tonnerre · Domaine du Val Grévin

Druvsammansättning: 100% Chardonnay

Mer info om årgången: Druva: 100% Chardonnay från 25-åriga stockar. Terroir: läget "Champs Boudons" (1,75 ha), med terroir av kalk-lera ovanpå kalkgrund från Kimmeridgien. Skördeuttag: 45 hl/ha. Vinifiering och uppfostring: Jäsning på ståltankar. Vinet uppfostras på sin jästfällning på ståltankar i 9 månader. Ej klarifiering och minimal filtrering.