Senast provat av producenten Domaine du Val Grévin
2015 Bourgogne Tonnerre d'Eon
Provningsanteckningar
Äpplig, mineralisk, snyggt implementerad ek. Syrorna är på väg utför och frukten är klart mogen och rund. Drick upp.
Druvsammansättning
Vinet uppfostras på ekfat i 9 månader.
Till flaskan >>
2015 Bourgogne Tonnerre d'Eon
Provningsanteckningar
Nej, den här har inte vunnit på att ligga ett par år på hyllan. Eken är för framträdande för vår smak.
Druvsammansättning
Vinet uppfostras på ekfat i 9 månader.
Till flaskan >>
2015 Bourgogne Tonnerre d'Eon
Provningsanteckningar
Härligt friskt åt det fruktdrivna hållet med väl integrerad ek. Ananas, citrus och en småsmörig fyllighet möter upp ett skimmer av kalkig mineral. Varken superkomplext eller med lång eftersmak, däremot gott, rent och energiskt. Växer med luft och temp.
Druvsammansättning
Vinet uppfostras på ekfat i 9 månader.
Till flaskan >>
2014 Bourgogne Tonnerre Vieilles vignes Champs Boudons
Provningsanteckningar
Mineralstinn och citrussyrlig nog att förväxlas med en bättre Chablis Premier cru. Mineralen är kalkig och frukten krämig. Något grönt dyker upp också - gurkskal eller ärtskott kanske? Viss utveckling med rund känsla. Ett ruskigt bra vin med lång eftersmak och överlägset det bästa vi har druckit från producenten och appellationen.
Årgångsinfo
Druva: 100% Chardonnay från 25-åriga stockar. Terroir: läget "Champs Boudons" (1,75 ha), med terroir av kalk-lera ovanpå kalkgrund från Kimmeridgien. Skördeuttag: 45 hl/ha. Vinifiering och uppfostring: Jäsning på ståltankar. Vinet uppfostras på sin jästfällning på ståltankar i 9 månader. Ej klarifiering och minimal filtrering.
Druvsammansättning
100% Chardonnay
Till flaskan >>
2014 Bourgogne Tonnerre Vieilles vignes Champs Boudons
Provningsanteckningar
Skönt ekbefriad smak där frukt och mineral får fullt spelutrymme. Frukten drar åt det gula, syrliga genom apelsin, ananas och sötsur citron. En blommig nyans kompletterar fint den ostronskalstyngda upplevelsen. Mycket friska syror bär smakerna ganska länge i gommen. Texturen är medelfyllig med en lätt smörighet. Ett rent och städat vinbygge som säkert kan ligga några år i en bättre källare men riktigt gott redan nu. Så här brukar en bättre Chablis Premier cru uppföra sig varför vi bara kan tacka och ta emot.
Årgångsinfo
Druva: 100% Chardonnay från 25-åriga stockar. Terroir: läget "Champs Boudons" (1,75 ha), med terroir av kalk-lera ovanpå kalkgrund från Kimmeridgien. Skördeuttag: 45 hl/ha. Vinifiering och uppfostring: Jäsning på ståltankar. Vinet uppfostras på sin jästfällning på ståltankar i 9 månader. Ej klarifiering och minimal filtrering.
Druvsammansättning
100% Chardonnay
Till flaskan >>
2015 Bourgogne Tonnerre Vieilles vignes Les Vauceuses
Provningsanteckningar
Det är synd att pigg och fin frukt ska döljas av för riklig och för hårt rostad ek. Man anar ett gott vin med malolaktisk krämighet någonstans bortom misshandeln.
Till flaskan >>
2015 Bourgogne Tonnerre Vieilles vignes Les Vauceuses
Provningsanteckningar
Typisk och generös med småsmörig fyllighet. Paj av gula äpplen och plommon med tillhörande vaniljsås och kalkig mineral. Vinet är runt men med bibehållen fräschör och en ek som säger lagra men frukt som säger drick. Gott i all enkelhet trots lite otydligt budskap.
Till flaskan >>
2015 Bourgogne Tonnerre Vieilles vignes Les Vauceuses
Provningsanteckningar
Ett stabilt och välgjort vin. Smaken domineras av mineral, åtföljd av lite gul frukt och druvighet. Vill nog säga att vinet öppnades lite för tidigt. Ett par år till i källaren hade kanske gjort gott. Trots renheten slår det inte direkt volter i munnen. Ett vin i den enklare mineraldrivna skolan.
Till flaskan >>
2014 Crémant de Bourgogne Noirs & Blancs Brut
Provningsanteckningar
Vichyvatten deluxe. Nja. Det finns såklart lite mer än så att hämta här. Kex, äpplen och mandarin toppat med en fin mineralsälta. Men inte något för en djupare analys.
Årgångsinfo
Vinet uppfostrat på lattes i 15 månader (dosage 6 gr/l).
Druvsammansättning
Pinot Noir 40%, Chardonnay 60%
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Crémant de Bourgogne · Domaine du Val Grévin
Flaskinfo
Provad: 20/6 2020 · Pris: 175 kr · Volym: 75 cl
2014 Crémant de Bourgogne Noirs & Blancs Brut
Provningsanteckningar
I huvudsak fruktig smak med typiska toner av äpplen och citrusfrukter. En lätt mineralitet och nyans av mariekex adderar någon form av komplexitet. Upplevelsen är ren och hyfsat torr med alldeles lagom mycket bubblor. Jämför med för ett halvår sedan så hittar vi ett uns utveckling vilket gör att våra förhoppningar om längre lagring kanske är lite stukade. Bättre att dricka upp alltså.
Årgångsinfo
Vinet uppfostrat på lattes i 15 månader (dosage 6 gr/l).
Druvsammansättning
Pinot Noir 40%, Chardonnay 60%
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Crémant de Bourgogne · Domaine du Val Grévin
Flaskinfo
Provad: 9/2 2018 · Pris: 175 kr · Volym: 75 cl
2014 Crémant de Bourgogne Noirs & Blancs Brut
Provningsanteckningar
Frisk och smågrön smak med goda bubblor. Hyfsat tät smak med gröna och gula äpplen, Mariekex, Clementiner och en mineral som för tankarna till Samarin. Upplevelsen är torr även om dosagen känns lite när tempen stiger i glaset. Alldeles lagom komplext att svalka sig med i stora, djupa klunkar en varm sommardag. Borde kunna lagras åtminstone till sin åttaårsdag om man är sugen på mer utvecklade toner. I nuläget är det ungt och piggt och väldigt gott. Kanske allra bäst dag två även om moussen såklart är död då.
Årgångsinfo
Vinet uppfostrat på lattes i 15 månader (dosage 6 gr/l).
Druvsammansättning
Pinot Noir 40%, Chardonnay 60%
Till flaskan >>Ursprung
Bourgogne · Crémant de Bourgogne · Domaine du Val Grévin
Flaskinfo
Provad: 10/7 2017 · Pris: 175 kr · Volym: 75 cl