Söndag den 11 november 2018

Datum Namn Årgång Pris
Etikettbild

2006 Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Asinone

Höst och gryttider gör att vi rotar fram lite robustare saker ur källaren. Initialt är det en hel klase kvisttomater, kakao, julkryddor och chokladtryffel. Eukalyptus, kaffe, balsamico, björnbär och körsbär följer. Visst anar vi både ek och alkohol (14,5%) men allt känns integrerat och komplext. Vinet är ordentligt utvecklat såklart men det är ingen fara på taket ännu. Det är väldigt gott just nu.

Röda viner  ·  2018-11-11  ·  349 kr  ·  75 cl

Ursprung: Toscana  ·  Vino Nobile di Montepulciano (DOCG)  ·  Poliziano

Druvsammansättning: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo och Colorino
Mer info om årgången: Asinone är en vingård på tolv hektar och den ligger på cirka 350 meters höjd över havet. Avkastningen är ynka 25 hektoliter per hektar. Vinifikationen äger rum på rostfria tankar med daglig nedpressning av skalhatten för att uppnå en mjuk extraktion av färgämnen och struktur. Vinet lagras sedan på små fat av fransk ek (50 procent är nya) under 18 månader innan vinet buteljeras.
(0.0 / 5, 0 röster)
Läs mer