Fredag den 5 november 2021

Stramt och kärvt här med örter, mörka bär och grusiga inslag. Lakritstoner ger än mer svärta åt vinet innan lite mer röda nyanser av hallon och lingon tittar fram. Intressant och rätt gott.

Druvsammansättning: Gamay

Mer info om årgången: Ursprung: Beaujolais ligger i södra Bourgogne, strax norr om Lyon. Saint-Amour är den nordligaste av de tio byar i distriktet som har rätt till egen ursprungsbeteckning. Druvorna till detta vin kommer från 60 år gamla vinrankor i vingården Clos de la Brosse. Jordmån: Vulkanisk, stenig jordmån - lokalt kallad pierres bleuses. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Druvorna avstjälkades innan jäsningen. Skalmacerationen skedde genom metoden chapeau grillé där 'skalhatten' hålls nedtryckt genom hela vinifieringen. Lagring: Vinet har lagrats ett år på cementtank. Mer information: ""Clos"" är benämningen för en muromgärdad vingård. Clos de la Brosse är ett av 12 vingårdslägen, climat, inom Saint-Amour.

Läs mer

Otroligt läskande sauvignon blanc här med arketypiska inslag av fläder, svartvinbärsblad och gröna krusbär. Bubblorna är lätträknade men jästfällningen desto mer påtaglig. Syrligt och citrusfräscht. Mycket gott i all enkelhet.

Druvsammansättning: Sauvignon blanc

Mer info om årgången: Ursprung: Marlborough ligger på den Nya Zeeländska Sydöns nordöstra del. Druvorna till detta vin kommer från en vingård i Waihopai Valley. Tillverkning: Pet Nat eller Pétillant Naturel är ett mousserande vin gjort enligt méthode-ancestral. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan.

Läs mer