2023 Stellenrust Secrets & Lies Chenin Blanc
Fortfarande stabil i den nya årgången med finstämd men markerad ek som backas upp av generös, gul frukt och balanserade syror. Snyggt vinmakeri med lite kryddigt, nötigt och vaxigt i eftersmaken.
Vita, torra viner
·
2024-05-25
·
149 kr
·
75 cl
Ursprung:
Coastal Region
·
Stellenbosch (District)
·
Stellenrust
Druvsammansättning: Chenin Blanc
Mer info om årgången: Jordmån: Sandig lerjord samt nedbruten granit. Skörd: Druvorna skördades för hand i mitten av februari. Avkastningen var 5-6 ton per hektar. År 2022 kom knoppar och blomning tidigt vilket i kombination med en sval sommar ledde till en lång växtsäsong. Tillverkning: Druvorna fick vila tillsammans med skalen över natten innan de pressas. Musten tappas därefter över till franska ekfat om 225 liter för spontanjäsning och vidare lagring tillsammans med jästfällningen. Lagring: Vinet har lagrats fem till nio månader på franska ekfat. 20 procent är nya, 31 procent är ett år gamla, 32 procent två år och 17 procent av faten är tre år gamla.
