Onsdag den 3 juli 2024

Etikettbild

NV Tio Pepe Fino En Rama

En mild version där syran står tillbaka något men där smakintesiteten är på topp. Mjuk curry, skaldjurssälta, gula äpplen, macadamianötter, näringsjästflingor (eller kanske parmesanost). Rik och nyanserad smak. En jättefin tolkning i år igen. Otroligt gott.

Starkviner ·  2024-07-03 ·  189 kr ·  75 cl

Ursprung: Andalusien  ·  Jerez-Xérès-Sherry och Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (DO)  ·  Gonzalez Byass

Mer info om årgången: Sedan 2010 produceras årligen även en mycket begränsad mängd Tio Pepe ”En Rama”, ett vin som tappas direkt från faten när flortäcket är som tjockast i april. Det som skiljer ut En Rama är att den inte filtreras eller stabiliseras utan buteljeras precis som den är. Detta ger en mycket smakrik fino att konsumera inom några månader – ett äkta ”färskvin”.