2023 Petillant de Gabriel Brut
Fruktdrivet i glaset med ganska vassa syror och en något klumpig mousse. Fruktsött i gommen med gula äpplen, kex och något skalbeskt. Iskallt sköljer vinet ner fint i indiansommarvärmen men i innehållsmässigt finns inte mycket att hämta här.
Mousserande viner ·
2024-09-07 ·
99 kr ·
75 cl
Ursprung:
Frankrike (Vin de France)
·
Frankrike (Vin de France)
·
Vignobles Gabriel
Druvsammansättning: 50% ugni blanc och 50% colombard
Mer info om årgången: Skörd: Druvorna skördades i slutet av september. Tillverkning: Druvorna pressades och fick sedan jäsa till ett torrt stilla basvin. Efter avslutad jäsning blandades vinerna för att få en andra kolsyregivande jäsning på trycktank, så kallad tankmetod. Tankmetoden kallas även cuve close eller charmatmetoden, innebär att den kolsyregivande alkoholjäsningen sker i en trycktank efter att man tillsatt jäst och socker. Efter den andra jäsningen får detta vin vila tre månader tillsammans med jästfällningen innan sockerhalten justeras till tio gram per liter och vinet tappas på flaska.
