Ungdomlig, intensivt fruktig, småsträv, läskande smak med inslag av mörka bär, rejäla doser ek, kaffe, tjära och stenig mineral. Slank, fin och elegant textur men också kraftig och välstrukturerad nog med bra tanniner och syra för längre lagring. Kanske kan den något träiga eken behöva integreras något men redan nu är vinet fullt njutbart.
Röda viner
·
2014-10-11
·
299 kr
·
75 cl
Ursprung:
Piemonte
·
Barolo (DOCG)
·
Azienda Agricola Azelia
Druvsammansättning: Nebbiolo
Mer info om årgången: Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från sex vingårdar i Castiglione Falletto och Serralunga. Vingårdarna omfattar 5,1 hektar, och vinstockarna har en genomsnittsålder av 45 år. Vingårdarna ligger med sydvästligt läge på en höjd av 250 till 370 meter över havet. Jordmån: I Castiglione Falletto är jorden kalkrik, och i Serralunga är jordmånen mer lerig. Tillverkning/ Vinifiering: Jäsning och skalmaceration på rotofermentorer (en typ av horisontella, roterande jästankar som används för att laka ur färg- och aromämnen ur druvskalen på ett effektivt men skonsamt sätt) i 20 dagar vid en temperatur av 30°C. Lagring: Två år på stora ekfat
