Provningsanteckningar

Röd färg med ett uns utveckling. En fantastisk Bordeauxnäsa av läder, svettig häst och hund, stall, knäck, svarta vinbär, mörka körsbär, charkuterier, rostad ek, ceder och mineral. En stram elegans med vitala syror ger smakaromer av Stomatolmineral, svarta vinbär, kaffe, fuktig tobak, mörk choklad, bläckmörka bigarråer, korinter samt en lätt eldighet som ej stör. Vinet mjuknar av tillsammans med en enkel gös under chokladtäcke med jordgubbs- och fruktsalsa innehållande chili och lime. Framförallt chokladaromerna förlänger en lång harmonisk eftersmak i vinet. Vinet har också tillräckligt rustik textur för att matcha tyngden i maträtten. Frukten är tillräckligt ungdomlig för att bädda in chilihettan. På det hela taget speglar vinet sitt ursprung med alla beståndsdelar på plats och visar potential för vidare lagring.