Provningsanteckningar

2000 Château Bel-Air-Ouÿ

Röd färg med tegelton. Stor, utvecklad, komplex doft med inslag av buljong, murken ekstam, plommon och färsk salvia. Fyllig, koncentrerad, svärtad, utvecklad, nyanserad smak med suverän balans och goda avrundade tanniner. Inslag av mörk choklad, röda och svarta vinbär, rostad ek och mineral. Ett mycket elegant vin med lång eftersmak. Bör vinna på ytterligare lagring men ypperligt drickfärdig redan nu.

Röda viner · 2009-02-21 · 285 kr · 75 cl

Ursprung: Bordeaux · Saint-Émilion Grand Cru AOP · Château Bel-Air-Ouÿ

Druvsammansättning: 70% merlot, 25% cabernet franc och 5% cabernet sauvignon

Mer info om årgången: Odlingsområde: Den sju hektar stora vingården ligger i byn Saint-Etienne de Lisse i Saint-Emilion, cirka fyra mil nordost om staden Bordeaux i östra delen av regionen Bordeaux. Vinrankorna var mellan 30 och 40 år gamla. Vinifiering: Jäsning i ståltankar. Som macerationsteknik användes både pigeage, manuell nedtryckning och uppbrytning av skalmassan, och överpumpning. Lagring: 16 månader på nya barriquer från Allier med omdragning av vinet var fjärde månad. Vinet buteljerades ofiltrerat.

(0.0 / 5, 0 röster)