Provningsanteckningar

Färgen är klar och röd och en tydlig utveckling i kanten höjer förväntningarna. När vi tidigare provat vinet (dock andra årgångar) har vi upplevt det oförlöst och något knutet och vi har anat att det finns mer att ge. När vi nu provar årgång 2000 är vinet helt förlöst och spelar upp hela sitt register. Vinet är finstämt och nyanserat och det är bara att plocka åt sig av buketten: I doften spelar utvecklade lagringsaromer av tobacco, tobaksrök, höstlöv, Schwarzwaldtårta, och vaniljstång på ett dynamiskt vis med en bevarad kärna av frisk frukt med körsbärskärnor och björnbär, samt en härlig violblom och myrra. Vi låter vinet lufta flera timmar. Till yttermera visso bekräftas komplexiteten av upplevt söta doftinslag som toscaäpplen, mandelmassa och chokladtryffel. Smaken är dock helt och fullständigt torr. Vi finner smak av svart te och lagerblad, tjära och blyertspenna förutom körsbärskärnan och björnbären. Vi biter i läder och smakar tobaksrök. Syrorna antyder vidare lagringspotential men vi tror inte vinet vinner på det utan att det står på topp just nu. Vår tes är att 10 år är en lagom tid för att förlösa vinet men att ytterligare väntan innebär ett risktagande för att vinet "går torrt". Ett i det närmaste stort vin.