Provningsanteckningar

2013 Miraval Rosé Jolie-Pitt & Perrin

Färgen är ljust laxrosa. Doften är ungdomligt livlig och rejält mineralstinn. Vi får också en drös röda, söta smultron och hallon, friska citrusfrukter samt färska, saftiga örter. Smaken är intensivt koncentrerad och knastertorr och ger oss samma nyanser som i doften, nu inlindade i en frisk syra och elegant kropp. Den långa eftersmaken utstrålar energi och renhet. Vi letar men hittar inga egentliga brister. Rosévin brukar inte vara vår grej men det här är riktigt bra. Och gott. Kanske det bästa vi har testat i genren.

Roséviner · 2014-05-02 · 149 kr · 75 cl

Ursprung: Provence · Côtes de Provence AOP · Jolie-Pitt & Perrin

Druvsammansättning: Cinsault, grenache, rolle och syrah

Mer info om årgången: Jordmån: Lera och kalksten. Vingårdarna är delvis terrasserade, och ligger på en höjd av 350 meter över havet. Tillverkning/ Vinifiering: Druvorna av cinsault, grenache och rolle pressades direkt. En del av surahdruvorna vinifierades med så kallad saignéemetod, vilket innebär att del av juicen tappas av för att vinifieras till rosévin. Jäsningen skedde till största delen på temperaturkontrollerade ståltankar. En liten del must jäste på ekfat med batonnage, omrörning av jästfällningen.

(0.0 / 5, 0 röster)