Provningsanteckningar
2005 Château Rabaud-Promis
Här verkar det ha hänt positiva saker i flaskan sedan vi provade vinet för två år sedan. Då saknade vi den harmoni som nu har infunnit sig. Vinet är fortfarande sött såklart men nu med en behaglig, mer drickfärdig, ”torr” mognad. Den spretiga och extremt tropiska fruktigheten har utvecklats till en mer komplex helhet. Kanske har vi tidigare varit lite väl snabba med att konsumera vår Sauternes? Det här var i alla fall ett fint utmognat exemplar med aprikos, saffran, mintchoklad, örter och mineral - söt och fylligt koncentrerad men med suverän balans.
Söta viner · 2015-12-19 · 178 kr · 37.5 cl
Ursprung: Bordeaux · Sauternes AOP · Château Rabaud-Promis