Provat från appellationen Sauternes AOP

Botrytispackat här med en fullständig knockout av nyanser; aprikoser, hjortron, saffran, röda äpplen och mineralbeska. Lite lagom utvecklat upplevs det här vinet fantastiskt komplext och galet gott. Otroligt bra.

Botrytisladdat, simmigt sött med evighetslång eftersmak. Harmoniskt och sammansatt nu men samtidigt nyansrikt genom saffran, hjortron, kanderade citrusskal, mandelmassa, honung och tobak. Bland mycket annat. Otroligt gott och enligt våra gommar finns ingen anledning att lagra längre. Enorm syra som skänker fortsatt fräschör. Om man nu kan tala om fräschör i detta sammanhang.

Frisk smak med "torr" sötma. Vinet uppträder utvecklat men samtidigt lite spretigt och oharmoniskt med rejält botrytispådrag och ointegrerade kemiska toner. Frukten är ljuvlig med aprikoser, apelsiner, honung och gula russin. Gott och intressant men det slutgiltiga lyftet kommer aldrig riktigt.

Otroligt nyansrik smak med koncentration och längd. Apelsin, aprikospaj, äppelmust, ingefära, hjortron, mandelmassa, knäck, havssälta och botrytis. Inget att klaga på här och det känns som om de flesta pusselbitar har fallit på plats. Stort.

Det är avrundat och sammansatt. Marmeladerna i doften består av aprikos, apelsin och kvitten. Vi får även marsipan och bananpuré. Det är en lagom dos botrytisbeska toppat av en skvätt rosenvatten. En fin och lagom komplex utveckling för den ringa pengen alltså. Troligen ingen poäng att lagra vidare.

En stilren och typisk Sauternes redo att drickas nu och några år framöver. Inget under av djup eller ämne för långlagring alltså. Men vi gillar den slanka (nåja, sötma finns så det räcker) och icke-simmiga texturen, och vi får en rejäl dos botrytis för en rimlig peng.

Riktigt mäktig smak med ett överdåd av gul frukt, saffran, botrytis och mineral. Vinet är simmigt och fylligt men med en frisk syra som skänker balans. Otrolig smakrikedom och längd gör tveklöst det här till ett stort vin. Såklart många år framför sig i källaren beroende på vilken utvecklingsgrad man söker men otroligt drickvänligt redan nu. Magnifikt.

Här verkar det ha hänt positiva saker i flaskan sedan vi provade vinet för två år sedan. Då saknade vi den harmoni som nu har infunnit sig. Vinet är fortfarande sött såklart men nu med en behaglig, mer drickfärdig, ”torr” mognad. Den spretiga och extremt tropiska fruktigheten har utvecklats till en mer komplex helhet. Kanske har vi tidigare varit lite väl snabba med att konsumera vår Sauternes? Det här var i alla fall ett fint utmognat exemplar med aprikos, saffran, mintchoklad, örter och mineral - söt och fylligt koncentrerad men med suverän balans.

Vi har följt det här vinet i sin utveckling ett tag nu och kan bara konstatera att det blir både komplexare och godare för varje år som går. Det ungdomliga vinets kantiga botrytisbeska och något eldiga och överväldigande sötma har brutits ner av tidens tand och skapat ett vin med en smått fantastisk harmoni. Vi får den där härligt "torra" sötman som bara ett utvecklat vin kan ge, fortfarande med superb fräschör i syran samt en sammansatt smak som drar åt saffran och hjortron. Eftersmaken är perfekt balanserad och mycket lång. Vi vågar utan att överdriva säga att det här är bland det bästa vi har smakat från Sauternes. Grand vin utan tvekan.

Vinet är mycket ljust gul, doften är typisk med honung, mandelkubb och botrytis. Smaken är lätt återhållen (elegant om man vill) och botrytisbitterheten ger sötman ett balanserande stöd. Helhetsintrycket blir gott men något enkelt.

Färgen är vackert mörkgul. I smaken utvecklad men med fin, solmogen frukt i behåll. Den initiala attacken ger rejäl sötma men med fin syra som backar upp. Vi bjuds därefter på fin botrytisbeska och mineralsälta, läckert harmoniserande med aprikoser, saffran, mandel och nektar. Otroligt komplex och djup smakupplevelse med lite lagom utveckling vilket gör att vi inte ser någon större anledning att lagra mycket längre även om det naturligtvis är fullt möjligt.

Med mandelmassa, honung, saffran och citrus finner vi alla typiska ingredienser som man vill ha. Mer finstämt än svulstigt kanske man trots allt saknar lite "tryck". Gott är det hur som helst, speciellt till ankleverpatén, men vi ställer oss lite tveksamma till vidare lagring.

Söt, simmig och djup med rejäl botrytisbeska, smått utvecklad frukt och lätt kemiska nyanser (aceton?) Balansen upplevs inte helt komplett med lite brännande alkohol. Frukten är efter luftning härligt rik med inslag av papaya, saffran och honung bland mycket annat. Sammanfattningsvis en fin upplevelse men det här är knappast något stort vin. Åtminstone inte just nu, kanske kan det hända saker med ytterligare lagring? Vi får be att återkomma i frågan.

Kraftfull, söt, utvecklad smak med inslag av sultanrussin, saffran, honung, gula plommon, målarlåda och mineral. Helt klart småkomplext och kompakt med rik gulfruktighet. Riktigt bra balans mellan syra och sötma, kanske lite alkoholtung för oss som är känsliga för sånt. Eftersmaken är lång och botrytisbitter. Riktigt bra utdelning på några års lagring.

Ren, fin, fräsch smak med viss utveckling. Stilen är elegant och medelfyllig med fokus på mineral. Vi får en hel del tropisk frukt också samt en tydlig lakritskomponent. Eftersmaken är medellång med viss botrytisbeska. Helt klart ett stabilt vin som har vunnit på några års lagring. Vi tycker att det är harmoniskt och drickfärdigt just nu.

Här får vi en riktigt kraftfull och fyllig smak och slösaktigt med tropisk frukt och botrytis. Det här är tveklöst ett vin i stort behov av lagring om man inte gillar den superbombastiska stilen vill säga. I dagsläget råder viss obalans mellan de ingående komponenterna. Framförallt behöver alkohol och sötma lugna sig lite.

Ljusgul färg, lite mörkare i mitten. Utvecklad, målarfärgskemisk doft med inslag av aprikoser, päron och botrytis. Smaken är frisk med viss utveckling i munrund, lite småeldig stil. De robusta inslagen vägs upp av eleganta botrytis- och mineraltoner samt en fina aprikoser och tropiska frukter. Ett rent och mäktigt koncentrerat vin med ruggig ursprungskänsla. Det här är en riktigt intressant skapelse, kanske inte det godaste vi har smakat, som vi gärna återkommer till.

Ungdomlig, söt, frisk smak, generöst packad med frukt. Hjortron, aprikos, sagosoppa och botrytis. Riktigt bra koncentration och balans. Sånt här ska man fylla vinkällaren med.

Fint gul färg. Stor, ungdomlig, tydligt botrytiserad doft med inslag av aprikoser, apelsinskal, hjortron och citruspastiller. Söt, balanserad, ungdomlig smak med inslag som liknar doftens. Ett riktigt bra vin med god koncentration och längd. Det enda i utvecklingsväg som har hänt sedan sist är att syrorna har gått ner ett litet snäpp. Vi önskar mer mognad och väntar några år till.

Halmgul något gyllene färg. Vi får saffran, aprikos och botrytis vid näsan. Smaken ger hjortron, botrytis och aprikos samt smör. Vi får det man förknippar med enklare Sauternes. Vi saknar lite tryck och koncentration och kanske faktiskt lite sötma. Men till vaniljglass med smörslungade kaneläpplen gör vinet sitt jobb väl.

Vinsten och bärnsten i utseendet. Stor och sammansatt doftkompott med typiska inslag av hjortron, saffran, mandelmassa, kalkstensmineral, botrytis, verkstad och arrak. Lång, fylligt simmig sötma och smörtexturell smak av markerad botrytis, saffranslussebulle, hjortron, glöggkryddor, bröd och jäst. Vinet uppvisar balans och mognad likt en stram general. Står upp "på nio" mot en ladugårdsaromatisk Roquefortmögelfårost från Bredsjö.

Gyllengul färg. Stor doft av honung, saffran, aprikoscréme, mandelmassa och botrytis. Mycket söt och fyllig smak av aprikoscréme, mandelmassa, äpplemos, botrytis och honung. En Sauternes i modern lättgillad stil färdig att dricka nu.

Citrussötsyrlig, druvtypisk doft med inslag av hjortron, honung, gummi och rökt makrill. Frisk, söt, medelfyllig, solmogen smak med ungdomlig botrytisbitterhet och inslag av aprikoser och gummi. Vinet är suveränt balanserat men ännu outvecklat, knutet och oförlöst. Lagras.

Färgen drar åt bärnsten, nära nog brun. Doften är stor, utvecklad, nästan oxiderad med inslag av nötter, torkad aprikos och botrytis. Smaken är mogen, lite bränd med inslag av torkad aprikos och botrytis. Tyvärr har vinet nått alltför långt i sin utveckling. Avsaknad av fräsch frukt har gett utrymme till brända, beska toner som inte alls matchar jordgubbstårtan.

Gyllengul färg. Stor, söt doft med inslag av honung, citruspastill, mandelmassa, radergummi och botrytis. Mycket frisk, mycket söt, balanserad smak med viss utveckling och inslag av saffran och mineral. Ett mycket komplext och harmoniskt vin med härlig längd. Drick nu. Om syran rundas av mer kommer den väldiga sötman att bli kväljande.

Gyllengul färg. Utvecklad doft med inslag av hjortron, saffran, torkad aprikos, gummi, botrytis och honung. Söt, fruktig, komplex smak med inslag av honung, aprikosmarmelad och botrytis. Mycket bra till Crème caramel.

Ljusgul färg. Ungdomlig, lite diffus, ananasfruktig doft med inslag av citrus och botrytis. Mycket frisk, kantig, taggig, omogen smak med lätt beska och inslag av citrus, botrytis och mandel. Ett ännu omoget vin med enorm potential.

Mycket stor, komplex doft med tydliga inslag av botrytis samt honung, nötter och torkade aprikoser. Stor, fyllig, söt smak med fina syror. Inslag av honung, botrytis, nötter, aprikoser och andra torkade frukter. En stor vinupplevelse alldeles på egen hand. Prisvärt.

Ungdomlig stil med inslag av apelsin och aprikos. Något klen syra bidrar till viss klibbighet. Bra till mandel- och vaniljkaka.