Senast provat från producenten Skepparps Vingård

Vita och röda vinbär, lingonsyrlighet, mineralitet och elegans. Ett värdigt avslut på 2021 års fredagsbubblande.

Druvsammansättning: Cabernet cortis och rondo

Mer info om årgången: Ursprung: Druvorna till detta vin kommer från producentens vingård som ligger i sydsluttningar intill Verkaån. Jordmån: Mestadels lätt sandjord. Skörd:
Druvorna skördades i månadsskiftet september-oktober. Avkastningen var cirka 1,5 kilo per vinstock. Tillverkning: Vinet har jäste på ståltank. Efter avslutad jäsning fick vinet vila sju till tio månader tillsammans med sin jästfällning innan det tappades över till butelj för en andra kolsyrande jäsning på flaska.

Associationerna drar åt sauvignon blanc eller kanske torrontés; krusbär, svartvinbärsblad, fläder, gröna örter och citron. Detta i kombination med superpigga syror och en helt ren smak gör vinet till en utmärkt aptitretare. Här finns också struktur och fyllighet nog att möta upp en bit lax med smörigt mos. Ett riktigt gott och välgjort vin där vi kanske saknar en mineralisk komplexitet eller ett lite mer nyanserat smakdjup.