Senast provat från producenten Alain Graillot

Kraftfull, lite småsöt, godisaktig plommonfrukt som lyckas hitta balans genom fräscha syror och stenig mineralsälta. Vi får ett mycket stabilt vinbygge med smånafsiga tanniner och fyllig men saftig munkänsla. Ekfatshanteringen är snygg och precist avvägd och möter fint upp torkade örter och kryddor. Imponerande och otroligt gott även för oss som normalt sett är rätt konservativa i vårt vindrickande. Helt blint hade vi nog inte ens känt den lite störande, torkade, brända saltlakrits-/gummitonen.

Stor och pepprig i doften och med luftning närmast mineralisk och vitpepprig i smaken skvallrar vinet ursprunget till trots en hel del om druvan och vinmakaren. Choklad och mörka bär samt brända mandlar dyker upp efter vägen. Något utvecklad. Ett lätt och tämligen enkelt men ändå förvånansvärt stramt vinbygge som fungerar utmärkt till en rödvinsbräserad sej i sällskap av söt gulbetsterrine.