Lördag den 7 mars 2009

Färg av farmors underkläder. Brödig doft med tydliga toner av röda bär. Fyllig brödig mousse med smaker av kex, hallon. Blodapelsin och blodgrape. Angenämt frisk till ostron med tomatvinägrette.

Stor doft med mycket av allt, typ hjortron, ananaspastill, citruspastill, honung och lite gummi. Smaken är balanserad mellan utmärkt frisk syra och simmig sötma. Inslag av hjortron, honung, citruspastill och botrytis. Ett elegant och utsökt gott vin med kraft nog för att slå en brygga mellan den friska blodapelsinsorbén och den söta chokladfondanten.

Stor pepprig doft med inslag av björnbär, lakrits och brända mandlar.
Något sträv svärtad smak med mörka bär, kaffe, nejlika och peppriga kryddor ger ryggrad (hos vinet) att möta såväl långlagrade hårdostar som grönmögelosten.

Stor och pepprig i doften och med luftning närmast mineralisk och vitpepprig i smaken skvallrar vinet ursprunget till trots en hel del om druvan och vinmakaren. Choklad och mörka bär samt brända mandlar dyker upp efter vägen. Något utvecklad. Ett lätt och tämligen enkelt men ändå förvånansvärt stramt vinbygge som fungerar utmärkt till en rödvinsbräserad sej i sällskap av söt gulbetsterrine.