Lördag den 7 mars 2009

Färg av farmors underkläder. Brödig doft med tydliga toner av röda bär. Fyllig brödig mousse med smaker av kex, hallon. Blodapelsin och blodgrape. Angenämt frisk till ostron med tomatvinägrette.

Stor pepprig doft med inslag av björnbär, lakrits och brända mandlar.
Något sträv svärtad smak med mörka bär, kaffe, nejlika och peppriga kryddor ger ryggrad (hos vinet) att möta såväl långlagrade hårdostar som grönmögelosten.

Stor och pepprig i doften och med luftning närmast mineralisk och vitpepprig i smaken skvallrar vinet ursprunget till trots en hel del om druvan och vinmakaren. Choklad och mörka bär samt brända mandlar dyker upp efter vägen. Något utvecklad. Ett lätt och tämligen enkelt men ändå förvånansvärt stramt vinbygge som fungerar utmärkt till en rödvinsbräserad sej i sällskap av söt gulbetsterrine.