Nästan genomskinlig blåröd färg. En intensiv doft av alkohol (försvinner med luftning), körsbär och kartiga slånbär. En smakrik körsbärsattack med pigg syra och viss kärvhet. Smak av kartiga slånbär och ett eldigt avslut. Ett riktigt kul och ettrigt "terriervin". Något obalanserad, men den lätta texturen och pigga syran harmonierar med lättare mat som pasta lemone.
Röda viner
·
2007-06-01
·
110 kr
·
75 cl
Ursprung:
Piemonte
·
Dolcetto d’Alba (DOC)
·
Degiorgis Sergio
Druvsammansättning: Dolcetto
Mer info om årgången: Jäsning och skalmaceration i sex till sju dagar vid cirka 25°C. Lagring: Cirka ett halvår i ståltankar. Makarna Sergio och Patricia Degiorgis började göra eget vin 1986. De äger 7,5 hektar och arrenderar ytterligare 1,5 hektar. Odlingarna upptas huvudsakligen av moscato, men de odlar även i mindre utsträckning dolcetto, barbera och chardonnay. Alba ligger i Piemonte i nordvästra Italien. Druvorna är odlade vid 450 - 480 meter över havet i ett syd-sydvästligt läge. Dolcetto betyder "den lilla söta" på italienska. I franska Savojen kallas druvsorten för douce noire, och i Kalifornien går den under namnet charbono. Stockarna till detta vin är 30 - 40 år gamla.
