Provat från producenten Rocca di Castagnoli

Len, utvecklad smak med torkad frukt, läder, rosblommighet och rejält med fattoner. 70-talsgulbrun i stilen med kakao, kanel, kaffe, kryddor, te, körsbär och apelsinskal. Tankarna svävar blint iväg både mot klassisk vinmark såsom Bordeaux, Bourgogne och Piemonte. Kanske är det andelen Cabernet sauvignon som förbryllar? Det här vinet känns helt färdigt att dricka även om det säkert klarar sig ytterligare en tid i en bra källare. Gott nu som sagt utan att vara ett under av komplexitet.

Druvsammansättning: 70% sangiovese och 30% cabernet sauvignon

Mer info om årgången: Odlingsområde: Toscana ligger i mellersta Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingården Stielle. Vingården omfattar 7,8 hektar och ligger med nord-sydlig riktning på en höjd av 550 meter över havet. Åldern på vinstockarna är mellan tio och 35 år. Jordmån: Krita och stenrik jord. Skörd Druvorna skördades de två sista veckorna i oktober. Tillverkning/Vinifiering: Druvsorterna vinifierades separat. Jäsning och skalmaceration på ståltankar i tio till tolv dagar vid en temperatur av 28°C. Lagring: Vinet av sangiovesedruvor lagrades i arton månader på stora ekfat, så kallade tonneaux. Vinet av cabernet sauvignondruvorna lagrades i arton månader på barriquer om 225 liter. Efter avslutad lagring blandades och buteljerades vinet.

Läs mer

Doften ger direkt ett moget, ja nästan övermoget, intryck med russin, korinter, burkade tomater och häststallar. Primär frukt får vi leta länge efter men visst finns det, åtminstone när man vet vilken druva vi har att göra med, en del svarta vinbär. Smaken är också den mogen men betydligt mindre murken. Fräsch surkörsbärssyra skjutsar fram nyanser av svarta vinbär, läder, kaffe och choklad. Tanninerna är lite teigt torra, vilket stör helheten något. Vi anser nog att det här vinet borde ha druckits för några år sedan men det är ändå fint balanserat, elegant och gott.

Druvsammansättning: Cabernet sauvignon

Mer info om årgången: Lagring: cirka ett år på franska ekfat.

Läs mer