Onsdag den 22 februari 2017

Det här är en mycket trevlig Chianti Classico i sval, ganska lätt stil. Visst finns här ekplanka inblandat men vi tycker ändå att frukten får spela huvudrollen. Vi hittar redan en liten utveckling men tvekar inte på att stoppa ner några flaskor i källaren för senare bruk. Ytterligare fem år borde inte vara några problem; här finns både tanniner och fruktsyror så det räcker och blir över och det är inget fel på koncentrationen heller. Kryddigt och örtigt genom rosmarin, kanel och ekfat. solmoget bärigt genom körsbär, jordgubbar och tranbär. På det hela taget en finfin juice som möter upp svamp- och korvpizzan perfekt.