Provat från producenten Château Gaudrelle

Ljusgul färg. Ur glaset stiger friska, ungdomliga, ganska försiktiga nyanser av lime, gröna päron och våt sten. Med luftning kommer toner av honung och vått ylle. Gommen möts av en enorm syra vilken genast dämpas av en härlig fruktsöt, lite pepprig ton. Frukten är mogen och ger oss lime, gröna päron, metallisk mineral, honung och vått ylle. Smakmässigt bjuder vinet på förväntade nyanser vilket kan uppfattas som lite ospännande beroende på hur man väljer att se det. Strukturmässigt blir vi överraskade av vinets kapacitet. Det finns koncentration, längd och friska syror som borgar för viss lagringspotential. Vi väljer att stoppa undan några flaskor för framtiden. I nuläget fungerar vinet ypperligt som aptitretande aperitif. Till smörstekt rödspätta med blomkålsmos växer fruktigheten i vinet och syran bryter fint av mot det feta i maten.