Provat från producenten Domaine de Chevalier

Chevaliers andravin är ett säkert kort när man vill svulla hamburgare och modern BDX med extra allt. En kombo som inte kan gå fel. Visst finns här ny ek men inte så det stör. Eken lämnar en liten bitterhet av cigarrlåda i den för årgången rejält generösa frukten (alkoholen landar på 13,5%). Blå plommon och pepparkakskryddor samsas med den typiska mineraliska jordighet som skvallrar om adressen.

Torr vit Bordeaux. En härlig vinstil om det görs rätt (det vill säga med lagom inslag av ekfat). Nötter, kaffe, mandelmassa, krusbär, lime och nektarin. Och så massor av kalkmineral och vässade syror. Komplext, balanserat och supergott helt enkelt. Och en mångsidig matvän. Några år till i källaren kan göra ytterligare gott. Gillar man stilen eller är nyfiken finns en hel del flaskor kvar på bolis av det här andravinet från Domaine de Chevalier.