Provningsdetaljer

NV Williams & Humbert Alegria Manzanilla

Provningsanteckningar

Torr, frisk, oxiderad, suveränt balanserad smak med torkade frukter, karamell, salt mineral, lakrisal, citronkaka. Fantastiskt gott och per definition nyanserat.

Årgångsinfo

Jordmån: Krithaltig lerjord, så kallad albariza. Tillverkning: Amontillado är en typ av sherry som under fatlagringen delvis förlorat sitt flor, ett skyddande jästtäcke, och därmed fått en liten oxiderad ton. Flor är ett jästtäcke som kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet. Lagring: Denna sherry har lagrats 15 år.

Druvsammansättning

Palomino

Ursprung

Andalusien · Jerez-Xérès-Sherry och Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (DO) · Williams & Humbert

Flaskinfo

Provad: 1/6 2024 · Pris: 139 kr · Volym: 37,5 cl