Provningsdetaljer

NV Williams & Humbert Don Guido Pedro Ximenez 20 Years

Provningsanteckningar

Tät, gulbrun färg med svart kärna. Stor, lite alkoholig doft och smak med inslag av romrussin, mörk sirap, kaffe, tobak och soja. Mycket generöst, smakrikt och nyanserat. Svårt att matcha till desserter p.g.a. den överdådiga sötman.

Årgångsinfo

Production: Grapes dried under the sun for 15 days in the drying yards. Must at high pressure in special presses, immediately fortified at 9º C. It is then decanted and filtered after the first cold treatment. Later it is fortified again until it reaches 18 º C, after which it undergoes physical-chemical ageing in the Criaderas y Soleras system for at least 20 years. Sugar content: 380 g/l.

Druvsammansättning

Pedro ximénez

Ursprung

Andalusien · Jerez-Xérès-Sherry och Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (DO) · Williams & Humbert

Flaskinfo

Provad: 26/1 2008 · Pris: 89 kr · Volym: 37,5 cl