Provningsdetaljer
2022 Nat Cool Tinto
Provningsanteckningar
Saftig, superfräsch smak med skir rödbärighet, pepprig mineralitet och blommigt/örtigt. Torrt och lättsamt i mjuk stil. Mycket gott och intressant.
Årgångsinfo
Jordmån: Kalkrik jordmån. Skörd: Druvorna skördades för hand. Tillverkning: Druvorna jäste som hela druvklasar, så kallad kolsyrejäsning - eller maceration carbonique. Macération carbonique innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar. Resultatet blir ett vin där frukt- och/eller bäraromer står i centrum. Jäsningen skedde utan tillsatt jäst och varade i fem veckor. Vinet har inte filtrerats innan buteljering.
Druvsammansättning
Baga