Provningsanteckningar

2014 Bourgogne Tonnerre Vieilles vignes Champs Boudons

Skönt ekbefriad smak där frukt och mineral får fullt spelutrymme. Frukten drar åt det gula, syrliga genom apelsin, ananas och sötsur citron. En blommig nyans kompletterar fint den ostronskalstyngda upplevelsen. Mycket friska syror bär smakerna ganska länge i gommen. Texturen är medelfyllig med en lätt smörighet. Ett rent och städat vinbygge som säkert kan ligga några år i en bättre källare men riktigt gott redan nu. Så här brukar en bättre Chablis Premier cru uppföra sig varför vi bara kan tacka och ta emot.

Vita, torra viner · 2017-11-10 · 159 kr · 75 cl

Ursprung: Bourgogne · Tonnerre · Domaine du Val Grévin

Druvsammansättning: 100% Chardonnay

Mer info om årgången: Druva: 100% Chardonnay från 25-åriga stockar. Terroir: läget "Champs Boudons" (1,75 ha), med terroir av kalk-lera ovanpå kalkgrund från Kimmeridgien. Skördeuttag: 45 hl/ha. Vinifiering och uppfostring: Jäsning på ståltankar. Vinet uppfostras på sin jästfällning på ståltankar i 9 månader. Ej klarifiering och minimal filtrering.

(0.0 / 5, 0 röster)