Provningsdetaljer

2007 Spier Cellars Private Collection Sauvignon Blanc

Provningsanteckningar

Halmgul färg med gröna stick, klar, hög viskositet. Stor mogen frukt i doften, något jordig, kokt sparris och gröna toner som nyklippt gräsmatta, lite blommig. Intressant och sammansatt doft. Inte särskilt druvtypisk. Medelfyllig till fyllig lite gräddig textur och som vi upplever det en avrundad syra. Mogen frukt, fikon, sparris och rosenvatten. Man kan känna en ”fishy” lite underlig smak, kanske lite hög alkohol som spökar. Ett balanserat och högst personligt vin som inte kan kallas druvtypiskt. Kanske kan man ana en antydan till överlagring, det saknas lite fräschör. Håller inte kvaliteten fullt ut för sin prisnivå.

Årgångsinfo

Geologi: Swartland och Clovelly. Vitikultur: 7 år gamla stockar. Ej konstbevattning. Uttag 7 ton/h. Vinifiering: Manuell skörd vid 24o Balling. Manuell sortering. Långsam kallfermentering. Reduktiv hantering. Lätt skalkontakt. Sur-Lie 3 månader. Analys: Alc. 14,3, TA 6,1 g/l, RS 2,1 g/l, pH 3,5. Vinmakare: Frans Smit.

Druvsammansättning

Sauvignon blanc

Ursprung

Coastal Region · Stellenbosch (District) · Spier Wines

Flaskinfo

Provad: 10/4 2010 · Pris: 150 kr · Volym: 75 cl