Provningsdetaljer

2015 Sébastien Brunet Le Naturel Pétillant

Provningsanteckningar

Ursprunget är tydligt med bokna äpplen och stålull. Några år på hyllan har taggat ner syrorna och lockat fram gul frukt. Mycket läskande och gott.

Årgångsinfo

Vinmarken odlas utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel och har så gjorts i flera generationer. Rankorna är 30 år gamla och skördeuttaget är max 40 hl/hektar. Terroiren består av silex, vilket är det latinska ordet för silica. Silica är en sedimantär, mineralrik bergart. Manuell skörd i små korgar. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Direkt pressning. Vinet jäses med den naturliga jästen på tank och buteljeras innan det jäst ut helt. Andra jäsning sker därefter i flaska utan tillsättning av jäst eller socker och lagras sedan ca 12 månader på sin jästfällning. Degorgeras och säljs utan klarning eller filtrering med en mycket liten tillsats svavel.

Druvsammansättning

Chenin blanc

Ursprung

Loire · Vouvray · Sébastien Brunet

Flaskinfo

Provad: 15/6 2021 · Pris: 179 kr · Volym: 75 cl